Tips for førsteklasses gastronomi: Hummer serveres på steinplate

Å, alt kan være så vakkert i kulinarisk Tyskland: Aldri før har Michelin tildelt flere restauranter i dagens problem. Samtidig medfører ambisiøse whiz-forlatere som Thomas Imbusch i sin 100/200 Kitchen eller Billy Wagner i Nobelhart & Schmutzig, med rette en røre med nye gourmetkonsepter. Så bra på kjøkkenet? Ikke i det hele tatt! Mange topp […]

Tips for hotellbransjen

Tips til hotellet? Flere og flere hoteller åpne sine dører og konkurrerer om favør av reisende. Du ønsker å skille seg ut fra mengden, eller bare gi frisk vind i hotellet? Du har foreløpig ingen konkrete ideer? Noen ganger er løsningen enklere enn du tror – derfor har vi satt sammen for deg følgende fem […]

Nytt i GASTROFIX app: din digitale kontantbok Med den nye apputgivelsen 2.19 tilbyr vi deg en ny funksjon som i stor grad vil forenkle ditt daglige arbeid: GASTROFIXs digitale Kontanthåndtering. Kontanterboken fungerer som et verktøy for deg som restauratør, erstatter den manuelle journalen. Kontantboken inneholder alle kontanttransaksjoner i din bedrift (det vil si inntekt, utgifter, […]

Dispenseringssystemer i drift

Hva er et dispenseringssystem? Dispenseringssystemer eller dispensere brukes hovedsakelig i cateringbransjen. Drikker fylles som regel fra store oppbevaringsbeholdere til mindre drikkerfartøy og tjener dermed til gjesten. Tilsvarende dispenseringskvantum er automatisk eller manuelt justerbar. Den mest kjente manuelle bruken av dispenseringssystemene er trolig ølkranene. Her, spesielt når det helles hveteløl, er det nødvendig med mye ferdighet […]

iPad kassaapparat

Cash var i går Enten pop konsert, idrettsarrangement eller andre større arrangementer er mange stadion operatører allerede sette på cashless betalingssystemer. Hvorfor? Kortbetaling gir raskere betaling. I gjennomsnitt kan ca opp til to og et halvt kunder i løpet av minutter og dermed også brukes som en betaling via kort tar bare fire sekunder. Spesielt […]

Den nye kassasystemlova med forskrift stiller nye krav til bedrifter som driver kontantsalg. Innen 1. januar 2019 må bokføringspliktig bedrifter ha satt seg inn i det nye regelverket og ha på plass et kassasystem som tilfredsstiller de nye lovkravene. – Ett år går fort. Ikke vent for lenge med planleggingen, råder seksjonssjef Astrid Dugstad Tveter […]