Maison van den Boer is een van de bekendste event catering experts in Nederland. Het bedrijf is al jaren verantwoordelijk voor de catering op ’s werelds belangrijkste kunstbeurs ter wereld, de TEFAF in Maastricht. Om de talloze workflows dit jaar beter op elkaar af te stemmen, werden voor het eerst iPad-kassa’s gebruikt. Ze werden geleverd door de Duitse leverancier GASTROFIX. Het topevenement was voor iedereen veelbelovend en de volgende evenementen waren al voorbereid: World Championship Archery s-Hertogenbosch en CHIO Rotterdam.

Foto met de logo's van Maison van den Boer en Gastrofix

Slimme POS-systemen voor Maison van den Boer

10 dagen, 279 exposanten, 70.000 bezoekers: The European Fine Art Fair (TEFAF) is de “leading” kunstbeurs ter wereld. Elk jaar trekt het toonaangevende galerieën en kunsthandelaren naar Maastricht. Naast de handel in schilderijen, beeldhouwwerken en antiek is TEFAF ook een evenement waar het beste eten en drinken wordt geserveerd. Sinds 1987 doet de beurs een beroep op Maison van den boer. De feest- en eventcateraar uit Veghel is gespecialiseerd in hoogwaardige catering. Hij is de enige evenemententraiteur die de naam Koninklijk mag gebruiken. “We werken al 32 jaar creatief samen met de TEFAF in Maastricht. Dit bewijst dat kunst en culinair genot hand in hand gaan”, zegt Noud van den Boer, vierde generatie van het 112 jaar oude familiebedrijf.

Het is een enorme klus. Tijdens de beurs zal het Maison van den Boer alle 15 restaurants runnen. Deze omvatten 3 à la carte en 2 zelfbedieningsrestaurants, evenals 8 speciale restaurants met tapas, sushi, zeevruchten en zoetwaren. De cateringexpert heeft meer dan 300 servicemedewerkers, 100 chef-koks en 40 managers in dienst. In totaal kunnen bijna 1.600 bezoekers tegelijkertijd van het beste eten en drinken worden voorzien.

Stemmingsfoto van een Gastrofix iPad kassaOp TEFAF maakte Maison van den Boer voor het eerst gebruik van iPad kassasystemen. De keuze viel op de Duitse aanbieder Gastrofix met het gelijknamige POS-systeem.

Een flexibel kasregistersysteem voor soepele processen

Maison van den Boer besloot dit jaar voor het eerst gebruik te maken van een iPad-kassasysteem en zo de vele processen tijdens de beurs beter op elkaar af te stemmen. Op zoek naar een geschikte partner vonden zij, na onderzoek van verschillende aanbieders, uiteindelijk wat zij zochten in Deurne bij Eindhoven. Hier is de Nederlandse vestiging van de iPad kassa leverancier GASTROFIX gevestigd. Na een aantal bijeenkomsten met constructieve gesprekken werd besloten tot een samenwerking voor het project TEFAF. Tijdens de kunstbeurs waren in totaal 42 vaste iPad kassa’s met kassabonprinter, 24 mobiele iPad mini’s en 12 keuken-monitoren van GASTROFIX in gebruik – een enorme planning en logistieke prestatie.

“Dat was echt spannend voor ons, vooral omdat een evenement van deze omvang voor ons niet alledaags is. Maar door de gezamenlijke voorbereiding en coördinatie met de ervaren professionals van Maison van den Boer hebben we alles goed onder de knie”, legt Marc van Benthum, Country Manager van GASTROFIX in Nederland, uit. “We hebben voor het eerst met GASTROFIX samengewerkt, en dat met zo’n mammoetproject. Het resultaat is echt indrukwekkend”, bevestigt Noud van den Boer. Na deze succesvolle start levert GASTROFIX nu ook voor andere projecten van Maison van den Boer met POS systemen.