systèmes de distribution

Que sont les systèmes de distribution?

Les systèmes de distribution ou systèmes de distribution sont principalement utilisés dans le secteur de la restauration. En règle générale, les boissons provenant de grands récipients de stockage sont remplies dans des récipients à boire plus petits et sont ainsi versées au client. La quantité de dosage correspondante peut être réglée automatiquement ou manuellement. L’utilisation manuelle la plus connue des systèmes de distribution est probablement celle des robinets de bière. Ici, surtout lorsqu’on verse de la bière de blé, il faut une certaine habileté pour faire apparaître la mousse parfaite sur la bière.

Saviez-vous vraiment que...

…. la bière, qui est recueillie dans une sorte de cuve sous les cônes pendant le service, est appelée « bière qui fuit » ? Dans le passé, ce déchet était servi aux clients qui n’avaient que peu ou pas d’argent à leur disposition. Santé!

Quels sont les systèmes disponibles ?

Les systèmes de distribution ne sont pas utilisés exclusivement pour servir de la bière. Le vin et les boissons gazeuses ainsi que le café et les cocktails peuvent être servis aux invités. Portion boit exactement avec elle, surtout si vous êtes directement connecté au système POS. De nombreux fournisseurs de systèmes de point de vente, tels que GASTROFIX, offrent la possibilité de connecter votre système de point de vente au système de distribution. En général, on distingue deux méthodes de couplage entre les systèmes de caisses enregistreuses et les systèmes de distribution.

Procédure de crédit:

Tous les articles qui sont émis dans cette procédure déclenchent un « crédit dans le système d’application ». Cela signifie que le système ne distribue que les articles qui ont été précédemment saisis dans le système TPV. Si un agent de service, par exemple trois cyclistes, enregistre avec la caisse enregistreuse, le système d’application libère la quantité de trois cyclistes pour servir à ce moment précis. Notre système de caisse soutient également l’utilisation de cette procédure.

Procédure de débit:

Contrairement à la procédure de crédit, cette procédure est plus complexe : elle exige que le salarié puisse s’authentifier lui-même via l’identification du serveur (ce que l’on appelle le verrouillage du serveur). Lors de l’utilisation de ce système, le serveur enregistre d’abord la commande des invités, tape la commande de boissons correspondante et saisit ensuite la commande dans le système TPV. Dans ce cas, le système d’application fonctionne comme un système TPV indépendant.

Pourquoi mettre en place un système de distribution?

Mais quels sont exactement les avantages pour vous en tant que gastronome si vous utilisez un système de distribution dans votre entreprise ? Et pourquoi devriez-vous relier le système à votre système de point de vente ? Nous avons résumé les avantages pour vous:

  • Économisez de l’espace de stockage: D’énormes montagnes de caisses de boissons – passé. Il suffit de commander quelques fûts, précisément adaptés à la consommation calculée.
  • Refroidissement automatique des boissons: Ne vous inquiétez plus pour les réfrigérateurs. Réduisez vos besoins en espace et vos coûts d’électricité : les systèmes de distribution ont leur propre système de refroidissement intégré.
  • Maximisation du profit: Le dosage exact des boissons est un jeu d’enfant avec un système de distribution. Les économies réalisées sur les pertes peuvent augmenter votre taux métabolique de base jusqu’à 20%.
  • Manipulation simple: Le bar est intuitif et rapide à apprendre. Mais si vous n’avez pas encore la bonne technologie pour la bière, par exemple, vous trouverez de précieux conseils dans cet article.
  • Inviolable: En tant que gastronome, gardez toujours un œil sur vos chiffres. Avec un système de distribution couplé à votre système POS, vous avez toujours un contrôle total sur les quantités distribuées pendant le fonctionnement.

Avez-vous des questions ou êtes-vous intéressé par l’intégration d’un système de distribution dans votre système de point de vente ? Alors n’hésitez pas à nous contacter, nous serons heureux de vous conseiller!