sistema de dispensación

¿Qué es un sistema de dispensación?

El sistema de dispensación se utilizan principalmente en el sector de la restauración. Por regla general, las bebidas de los grandes recipientes de almacenamiento se llenan en recipientes más pequeños y, por lo tanto, se vierten al cliente. La cantidad de dosificación correspondiente se puede ajustar automática o manualmente. El uso manual más conocido de los sistemas de distribución es probablemente el de los grifos de cerveza. Aquí, especialmente cuando se vierte cerveza de trigo, se requiere cierta habilidad para evocar la cabeza perfecta de espuma en la cerveza.

¿Sabías que...

… la cerveza, que se recoge en una especie de cuba debajo de los conos durante el servicio, se llama «cerveza de fuga»? En el pasado, este producto de desecho se servía a aquellos huéspedes que tenían poco o ningún dinero a su disposición. ¡Salud!

¿Qué sistemas están disponibles?

Los sistemas de dosificación no se utilizan exclusivamente para servir cerveza. Vino y refrescos, así como café y cócteles pueden ser servidos a los huéspedes. La porción bebe exactamente con ella, especialmente si está conectado directamente al terminal de punto de venta POS. Muchos proveedores de terminales de punto de venta POS, como nosotros en GASTROFIX, ofrecen la posibilidad de conectar su terminal de punto de venta POS al sistema de dispensación. En general, se distingue entre dos métodos de acoplamiento de los sistemas de caja registradora y los sistemas de dispensación.

Procedimiento de crédito:

Todos los artículos que se emiten en este procedimiento desencadenan un llamado «crédito en el sistema de dispensación». Esto significa que el sistema sólo dispensa aquellos artículos que se introdujeron previamente en el sistema de TPV. Si una persona de servicio, por ejemplo tres ciclistas, reserva con la caja registradora, el sistema de dispensación libera la cantidad de tres ciclistas para servir en este mismo momento. Nuestro seguro de salud también apoya el uso de este procedimiento.

Procedimiento de cargo:

A diferencia del procedimiento de crédito, este procedimiento es más complejo: requiere que el empleado pueda autenticarse a sí mismo mediante la identificación del camarero (la llamada cerradura de camarero). Al utilizar este sistema, el camarero registra primero el pedido de los invitados, intercepta el pedido de bebidas correspondiente y, a continuación, introduce el pedido en el sistema de TPV. En este caso, el sistema de dispensación funciona como un sistema de TPV independiente.

¿Por qué instalar un sistema de dispensación?

Pero, ¿cuáles son exactamente las ventajas para usted como gastrónomo si utiliza un sistema de dispensación en su empresa? ¿Y por qué debería enlazar el sistema con su terminal de punto de venta POS? Hemos resumido las ventajas para usted:

  • Ahorro de espacio de almacenamiento: Enormes montañas de cajas de bebidas – pasado de moda. Sólo tiene que pedir unos cuantos tambores, adaptados con precisión al consumo calculado.
  • Enfriamiento automático de bebidas:No te preocupes más por los refrigeradores. Reduzca sus necesidades de espacio y sus costes de electricidad: los sistemas de dispensación tienen su propio sistema de refrigeración integrado.
  • Maximización de beneficios:La dosificación exacta de las bebidas es un juego de niños con un sistema de dosificación. El ahorro en pérdidas puede aumentar su tasa metabólica basal hasta en un 20%.
  • Manejo sencillo: La barra es intuitiva y rápida de aprender. Pero si aún no dispone de la tecnología adecuada para la cerveza, por ejemplo, encontrará valiosos consejos en este artículo.
  • A prueba de manipulaciones: Como gastrónomo, no pierda de vista sus cifras. Con un sistema de dispensación acoplado a su terminal de punto de venta POS, usted siempre tiene control total sobre las cantidades dispuestas durante la operación.

¿Tiene alguna pregunta o está interesado en integrar un sistema de dispensación en su terminal de punto de venta POS? Entonces no dude en ponerse en contacto con nosotros, estaremos encantados de asesorarle!