Restaurant Digital World #3
Themenschwerpunkt
Betriebsübergabe

Wem übergebe ich meinen Betrieb? Mit dieser elementaren Frage sieht sich irgendwann jeder Gastronom und Hotelier konfrontiert. In der Tat ein emotionales Titelthema, schließlich geht es hier nicht selten um das persönliche Lebenswerk. Wir zeigen Beispiele aus der Branche, benennen Fallstricke und geben Tipps, wo man sich am besten informiert. Mit dabei auch der offizielle Nachfolgefahrplan der HWR Berlin zum Heraustrennen. Dazu gibt es wie immer spannende Neuigkeiten aus der Rubrik „Gastronomie 4.0“.