Tips for førsteklasses gastronomi: Hummer serveres på steinplate

Ach, es könnte doch alles so schön sein im kulinarischen Deutschland: Nie zuvor zeichnete der Guide Michelin in seiner aktuellen Ausgabe mehr Restaurants aus. Gleichzeitig sorgen ambitionierte Senkrechtstarter wie Thomas Imbusch in seiner 100/200 Kitchen oder Billy Wagner im Nobelhart & Schmutzig mit neuen Gourmet-Konzepten völlig zu Recht für Aufsehen. Alles gut also an der […]

5 Tipps für die Hotelbranche

Tipps für die Hotelbranche? Immer mehr Hotels öffnen in Deutschland ihre Pforten und buhlen um die Gunst der Reisenden. Sie möchten sich von der Masse abheben oder einfach nur mal für frischen Wind in Ihrem Hotel sorgen? Sie haben aber noch keine konkreten Vorstellungen wie? Manchmal ist die Lösung einfacher als man glaubt – daher […]

5 wertvolle Tipps zum Oktoberfest

Die 185. Wiesn steht vor der Tür Bald ist es wieder soweit, dann heißt es: O’zapft is – und dazu muss man nicht einmal nach München reisen. Viele Gastronomen nutzen die Wiesn-Zeit für sich und bieten ihren Gästen allerlei bayerische Kulinarik und Oktoberfest-Atmosphäre. So kommt man überall in Deutschland in den Genuss von Festbier, Blasmusik und […]

Betriebsübergabe Blog-Beitrag

Der Betriebsübergabe-Ratgeber: Nützliche Tipps & Tricks Jährlich sind 27.000 Unternehmen auf der Suche nach einer optimalen Nachfolgelösung. Dabei stellen sich alle Unternehmer dieselbe Frage: Wer soll den Betrieb weiterführen und den Staffelstab übernehmen? Der Prozess der Betriebsübergabe ist für beide Seiten – dem aktuellen und dem künftigen Betriebsleiter – eine immense Herausforderung. Aus diesem Grund […]

Schankanlagen in der Gastronomie

Was ist eine Schankanlage? Schankanlagen oder Zapfanlagen sind vor allem in der Gastronomie im Einsatz. In der Regel werden damit Getränke aus großen Vorratsbehältern in kleinere Trinkgefäße gefüllt und so an den Gast ausgeschenkt. Die entsprechende Ausschankmenge ist dabei automatisch oder manuell einstellbar. Der bekannteste manuelle Einsatz von Schankanlagen ist wohl der Bierzapfhahn. Hier ist […]

Umsatzsteigerung mit yowato

GASTROFIX macht Sie zum Umsatz-Weltmeister Die Fußball-Weltmeisterschaft 2018 steht vor der Tür – überall bricht das Fußballfieber aus. Viele Menschen genießen das Großevent gerne in Gesellschaft und strömen in die Restaurants, Kneipen und Biergärten zum Public Viewing. Für Gastronomen bedeutet das nicht nur mehr Umsatz. Mit den richtigen Tools und der richtigen Strategie könnte die […]

weihnachten in der gastronomie

Es ist wieder soweit: Die schönste Zeit des Jahres hat mit der Eröffnung der Weihnachtsmärkte nun endgültig begonnen. Für viele Branchen beginnt damit auch die Zeit des höchsten Umsatzes. Doch was macht Weihnachten so besonders? Welche Bedeutung das Fest für die Gastronomie? Und was können Sie tun, um die Weihnachtszeit für Ihre Gäste zu einem […]

Wann kommt die Revolution des Bestellvorgangs? Mc Donald’s hat es 2016 vorgemacht und zuerst sogenannte Self-Ordering-Kioske als zustätzliche Bestellmöglichkeit in ausgewählten Restaurants installiert. Auch wenn die Terminals in den USA oder den Niederlanden mittlerweile nicht mehr wegzudenken sind: Hierzulande wartet die digitale Bestelltechnologie noch immer auf ihren Durchbruch. Laut Gastrofix-CSO Stefan Brehm ist der aber […]

kassensystem-Gastrofix-Kennzahlen-für-Gastronomen

Die 7 wichtigsten Kennzahlen für Gastronomen Grundsätzlich gilt: Eine regelmäßige Auswertung und Analyse der wichtigsten Kennzahlen ist für jeden Gastronomiebetrieb elementar wichtig. Hierbei spielt es übrigens keine Rolle, wie groß der Betrieb ist: Ob Imbissbude, Restaurant oder Franchise-Kette – überall sind es dieselben Kennzahlen, die ausgewertet werden müssen. In diesem Beitrag geben wir einen Überblick […]

moderne bezahlsysteme

Branchenübergreifende Debatte über Bargeld Schon seit einigen Jahren steht Bargeld als Zahlungsmittel in vielen Ländern zur Disposition. Dabei beharrt kaum jemand so sehr auf Münzen und Scheinen wie die Deutschen (laut einer Studie sind es 84%). Doch die starre Haltung beginnt zu bröckeln: Insbesondere die jüngere Generation zahlt heute bevorzugt mit alternativen Zahlungsmitteln, am liebsten auch schon […]