Kassensystem Schnittstellen Schankanlagen

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Schankanlagen und Kaffeemaschinen lassen sich mit Ihrem GASTROFIX-Kassensystem ganz leicht integrieren. Folgende Schnittstellen bieten wir zu diesen Bereichen:

  • Unterstützt alle gängigen Ausschankkontrollen
  • E-Protokoll, Addimat-Protokoll, Universal-Credit-Protokoll
  • Weniger Fehlerquellen
  • Mehr Zeit für Ihre Gäste
  • Hohes Maß an Automatisierung
  • Alle Protokolle unterstützen das Kreditverfahren

GASTROFIX-Schnittstellen zu Schankanlagen

Hinweis:

Bitte beachten Sie, dass nicht jede Schnittstelle in jedem Land verfügbar ist. Gerne beraten wir Sie über die aktuelle Verfügbarkeit.

Systeme zur Ausschank-Kontrolle

Gastrofix Dispenser

GASTROFIX unterstützt seit Juli 2013 die folgenden Gastro-Protokolle für Systeme zur Ausschank-Kontrolle. Unter anderem:

  • Kaffeemaschinen
  • Schankbalken
  • Cocktail-Maschinen

Diese kommen in vielen Restaurants zum Einsatz. Grundsätzlich unterscheidet man zwei Verfahren bei der Kopplung von Kassensystemen und POS-Systemen mit Schankanlagen.

Kredit-Verfahren zur Ausschank-Kontrolle

Bei dem in der Gastronomie weit verbreiteten Kredit-Verfahren lösen alle Artikel, die über die Schankanlage oder Kaffeemaschine ausgegeben werden sollen, einen sogenannten „Kredit in der Schankanlage“ aus. Das heißt, nur genau die vorher in die Kasse eingegebenen und bonierten Artikel können auch aus der Schankanlage entnommen werden. Als Beispiel: Es werden von einem Kellner drei Tassen Kaffee auf dem GASTROFIX-System über ein iPad oder iPod touch gebucht. Jetzt können genau drei Tassen Kaffee aus der Kaffeemaschine entnommen werden. Danach ist die Ausgabe wieder gesperrt.

Debit-Verfahren zur Ausschank-Kontrolle

Das Debit-Verfahren setzt voraus, dass das Ausschank-System über die Möglichkeit der Kellner-Identifizierung (Kellnerschloss) und ein Numpad zur Eingabe der Tischnummer verfügt. Denn hier werden die Bestellungen direkt auf der Schankanlage entnommen und an das Kassensystem übertragen. Die Schankanlage arbeitet sozusagen als eigenständige Kasse – dies ist komplex einzurichten und macht eine Mehrwege-Kommunikation notwendig. GASTROFIX unterstützt zurzeit nur das Kredit-Verfahren.

Systemlayout

Nahezu alle Schankanlagen werden noch über serielle Schnittstellen (RS232) angesteuert. Daher wird der GASTROFIX-Intelligent-Device-Server als „Umsetzer“ zwischen der LAN/W-LAN-Welt und dem RS232-Protokoll benötigt.

Der „GASTROFIX-Intelligent-Device-Server“ wird vom Kassensystem wie ein zusätzlicher Bondrucker angesteuert. Alle Artikel, die über diesen Server für die dort angeschlossene Schankanlage oder Kaffeemaschine freigegeben werden sollen, müssen den Server als zusätzlichen Bondrucker eingetragen bekommen.

Übersetzungstabelle: PLU zu Produktnummer

Oftmals sind die PLU-Nummern der Schankanlagen-Artikel und die internen Produktnummern der Schankanlage nicht identisch, deshalb können im GASTROFIX-Kassensystem (genauer dem Device-Server) über eine 1:1 Übersetzungstabelle die GASTROFIX-PLUs in die Schankanlagen-Produktnummern übersetzt werden. (Z.B.: 130 = 75, d.h. PLU 130 wird als Kreditfreigabe für Produkt-Nummer 75 an die Schankanlage gemeldet). Ist eine Nummer nicht in der Übersetzungstabelle enthalten, so wird die PLU ohne Änderung (also 1:1) an die Schankanlage gemeldet.

Fernwartung

Die GASTROFIX-Intelligent-Device-Server sind eigenständige Rechner mit eigener IP (unter welcher sie auch als „Bondrucker“ angesteuert werden) und können über ein spezielles VPN-Verfahren jederzeit von GASTROFIX-Technikern angesteuert und angepasst werden (auch durch jede Firewall oder jeden Router hindurch).

Unterstützte Anbieter / Protokolle

GASTROFIX unterstützt folgende Anbieter / Protokolle (Stand September 2017):

Protokollverwendet vonHinweis
E-ProtokollSchankomat, WMFNur Kredit
Addimat-ProtokollAddimat AG, SchweizNur Kredit
Universal-Credit-ProtokollDrinkotec (früher: Hartec)Nur Kredit
(kein Intelligent Device Server notwendig)

Hinweis: Oft gibt es verschiedene „Dialekte“ eines eigentlich genormten Protokolls. Mal wird die Anzahl mit drei, mal mit vier Stellen erwartet. Mal wird eine feste Maschinen-Nummer erwartet, mal muss sie entfallen. Oft wissen nicht einmal die Techniker vor Ort welches Format die Schankanlage denn genau erwartet und das richtige Format muss aufwändig durch Probieren herausgefunden werden.

Einbindung der Ausschankkontrolle an die Kassenwelt: Immer ein kleines Projekt

Die Installation einer Schankanlage ist an sich schon mit einigem Aufwand verbunden. Zur Koppelung mit dem Kassensystem müssen zwingend jeweils ein Techniker des Schankanlagen-Anbieters und ein GASTROFIX-Techniker vor Ort sein, um diese beiden doch sehr unterschiedlichen Systeme zu koppeln und die Freigaben zu testen. Hier wird auch üblicherweise die Anpassung von der Kassen-PLU zur Schankanlage-Produktnummer durchgeführt und getestet. (Was z.B. bedeutet, dass jeder freizugebende Artikel mindestens 1x boniert werden und aus der Schankanlage entnommen werden muss).
Pro Schankbalken/Kaffeemaschine ist mit Aufwand von mind. vier Techniker-Stunden zu rechnen.

Benötigte Komponenten pro Schankanlage

Eventuell können mehrere Schankbalken hintereinander geschaltet sein, wie beispielsweise:

  • GASTROFIX Intelligent Device Server (LAN/W-LAN)
  • Softwaregebühr Schankanlagen-Schnittstelle

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