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Die 7 wichtigsten Kennzahlen für Gastronomen Grundsätzlich gilt: Eine regelmäßige Auswertung und Analyse der wichtigsten Kennzahlen ist für jeden Gastronomiebetrieb elementar wichtig. Hierbei spielt es übrigens keine Rolle, wie groß der Betrieb ist: Ob Imbissbude, Restaurant oder Franchise-Kette – überall sind es dieselben Kennzahlen, die ausgewertet werden müssen. In diesem Beitrag geben wir einen Überblick […]

moderne bezahlsysteme

Branchenübergreifende Debatte über Bargeld Schon seit einigen Jahren steht Bargeld als Zahlungsmittel in vielen Ländern zur Disposition. Dabei beharrt kaum jemand so sehr auf Münzen und Scheinen wie die Deutschen (laut einer Studie sind es 84%). Doch die starre Haltung beginnt zu bröckeln: Insbesondere die jüngere Generation zahlt heute bevorzugt mit alternativen Zahlungsmitteln, am liebsten auch schon […]

Speisekarte kalkulieren und optimieren

Wie Sie Ihre Speisekarte kalkulieren und optimieren können Alle Jahre wieder… Nein, diesmal geht es nicht ums Christuskind, sondern eines der leidigsten, zugleich aber auch wichtigsten Themen für jeden (angehenden) Gastronomen: Die alljährliche Preisgestaltung der Speisekarte. Wie berechnen Sie Ihre Preise? Was bereitet Ihnen besonderes Kopfzerbrechen? Nicht in jedem steckt der geborene Zahlen-Guru. Das muss […]

Umsatz steigern und Abläufe optimieren

Im zweiten Teil unserer Serie „Betriebsoptimierung in der Gastronomie“ geht es heute darum, wie Sie mit einfachen Mitteln Abläufe optimieren und Ihren Umsatz steigern.  Haben Sie sich auch schon immer gefragt, was Ihre Konkurrenz besser macht als Sie selbst? Oder sind Sie schon die klare Nr. 1 und wollen Ihre Gäste noch glücklicher machen? Wir […]

Personalkosten senken mit GASTROFIX Mit Hilfe eines Kassensystems die Personalkosten senken? Viele Gastronomen wissen gar nicht, dass sie mit einem modernen Kassensystem wie GASTROFIX nicht nur abrechnen, sondern sich auch die Personalkosten einfach und effektiv senken lassen. Mithilfe des integrierten Restaurant Managers in der Cloud hat der Betriebsleiter nämlich jederzeit alle relevanten Kennzahlen im Blick. So kann er […]

Das „Märchenhotel Bellevue“ in Braunwald, Schweiz Übernachten wie im Märchen: Mit 45 Zimmern ausgestattet, darunter 8 Familien-Suiten und 2 Loft-Suiten, ist das Märchenhotel Bellevue eine beliebte Anlaufstelle für die ganze Familie. Damit gehört es daher zu den kinderfreundlichsten Hotels der Schweiz.    Betreuungsmöglichkeiten für die Kleinen mit einem eigenen Kindergarten, der sogar bis 21 Uhr […]

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Wie kann die Musikwahl in der Gastronomie sich zumal positiv auf die Gäste-Zufriedenheit auswirken? Welche Tipps gibt es für Gastronomen in Bezug auf die Auswahl der Musik? Musikwahl in der Gastronomie daher als Thema bei GASTROFIX: Ein Interview mit Thomas Weigel, Shareholder bei Ketchup Music. Warum brauchen Hotel- oder Gastronomiebetriebe ein professionelles Musikkonzept?  „Musik ist ein […]

Optimierung durch Musik

Optimierung durch Musik und mehr Umsatz für Ihre Gastronomie Dass Essen ein sinnliches Erlebnis ist, steht außer Frage. Geruch und Geschmack spielen beim Genuss die größte Rolle. Und jeder weiß: Auch das Auge isst mit – genauso wie der „richtige Ton“ die Wahrnehmung im Restaurant beeinflusst. Studien zufolge soll Rock-Musik dazu führen, dass das Essen […]

Gastrofix-Kassensystem-Post-Craft Beer

Craft Beer ist Kult Aus den USA kommend, ist Craft Beer mittlerweile auch auf dem deutschen Markt etabliert. Gerade im urbanen Raum hat sich das „Handwerksbier“ zum Mega-Trend entwickelt und ergänzt in immer mehr Gastronomie-betrieben das Angebot um die Klassiker Pils, Kölsch & Co. Überraschende Geschmackserlebnisse Neben zahlreichen neu entstandenen Craft-Beer-Start-ups sind auch die großen […]

kassensystem-gastronomie-gastrofix-Tipps_eigener_Foodtruck_blog

In 9 Schritten zum eigenen Footruck: Was Sie alles dazu beachten müssen  Einen eigenen Foodtruck ins Leben zu rufen, ist leichter gesagt als getan. Das kulinarische Konzept und die Finanzierung mal außen vor – welche Schritte muss man inzwischen vom simplen Plan auf dem Papier bis hin zum ersten verkauften Burger, Burrito oder veganen Kuchen […]