Neue EU-Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO)

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Einführung der neuen EU-Datenschutz-Grundverordnung Demnächst ist es soweit: Am 25. Mai 2018 tritt offiziell die neue EU-Datenschutzverordnung (DSGVO) in Kraft. Diese hat es in sich, denn: Künftig werden nicht mehr nur die Erheber personenbezogener Daten zur Verantwortung gezogen, auch Verarbeiter werden in die Pflicht genommen. Insbesondere bei IT- und Software-Unternehmen befürchten Branchen-Experten eine massive Bereinigung […]

Oh‘ du fröhliche: Weihnachten in der Gastronomie

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weihnachten in der gastronomie

Es ist wieder soweit: Die schönste Zeit des Jahres hat mit der Eröffnung der Weihnachtsmärkte nun endgültig begonnen. Für viele Branchen beginnt damit auch die Zeit des höchsten Umsatzes. Doch was macht Weihnachten so besonders? Welche Bedeutung das Fest für die Gastronomie? Und was können Sie tun, um die Weihnachtszeit für Ihre Gäste zu einem […]

Warenwirtschaft integrieren und optimieren

Warenwirtschaft optimieren

Optimierung der Warenwirtschaft in Ihrer Gastronomie Im Grunde genommen müssen sich alle Gastronomen mit dem Thema Warenwirtschaft beschäftigen. Dabei ist es nicht von Bedeutung, ob es sich um den Leiter einer großen Systemgastronomie oder den Inhaber eines kleinen Imbiss‘ handelt. Denn: Eine reibungslose Warenwirtschaft garantiert für alle, dass Speisen und Getränke jederzeit und mit entsprechenden Qualitätsstandards […]

Self-Ordering als Revolution der Gastronomie?

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Wann kommt die Revolution des Bestellvorgangs? Mc Donald’s hat es 2016 vorgemacht und zuerst sogenannte Self-Ordering-Kioske als zustätzliche Bestellmöglichkeit in ausgewählten Restaurants installiert. Auch wenn die Terminals in den USA oder den Niederlanden mittlerweile nicht mehr wegzudenken sind: Hierzulande wartet die digitale Bestelltechnologie noch immer auf ihren Durchbruch. Laut Gastrofix-CSO Stefan Brehm ist der aber […]

Betriebsoptimierung: Die 7 wichtigsten Kennzahlen für Gastronomen

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Die 7 wichtigsten Kennzahlen für Gastronomen Grundsätzlich gilt: Eine regelmäßige Auswertung und Analyse der wichtigsten Kennzahlen ist für jeden Gastronomiebetrieb elementar wichtig. Hierbei spielt es übrigens keine Rolle, wie groß der Betrieb ist: Ob Imbissbude, Restaurant oder Franchise-Kette – überall sind es dieselben Kennzahlen, die ausgewertet werden müssen. In diesem Beitrag geben wir einen Überblick […]

Warum moderne Bezahlsysteme einen Mehrwert bieten

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Branchenübergreifende Debatte über Bargeld Schon seit einigen Jahren steht Bargeld als Zahlungsmittel in vielen Ländern zur Disposition. Dabei beharrt kaum jemand so sehr auf Münzen und Scheinen wie die Deutschen (laut einer Studie sind es 84%). Doch die starre Haltung beginnt zu bröckeln: Insbesondere die jüngere Generation zahlt heute bevorzugt mit alternativen Zahlungsmitteln, am liebsten auch schon […]

Speisekarte kalkulieren und optimieren in der Gastronomie

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Speisekarte kalkulieren und optimieren

Wie Sie Ihre Speisekarte kalkulieren und optimieren können Alle Jahre wieder… Nein, diesmal geht es nicht ums Christuskind, sondern eines der leidigsten, zugleich aber auch wichtigsten Themen für jeden (angehenden) Gastronomen: Die alljährliche Preisgestaltung der Speisekarte. Wie berechnen Sie Ihre Preise? Was bereitet Ihnen besonderes Kopfzerbrechen? Nicht in jedem steckt der geborene Zahlen-Guru. Das muss […]

Umsatz steigern und Abläufe optimieren

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Umsatz steigern und Abläufe optimieren

Im zweiten Teil unserer Serie „Betriebsoptimierung in der Gastronomie“ geht es heute darum, wie Sie mit einfachen Mitteln Abläufe optimieren und Ihren Umsatz steigern.  Haben Sie sich auch schon immer gefragt, was Ihre Konkurrenz besser macht als Sie selbst? Oder sind Sie schon die klare Nr. 1 und wollen Ihre Gäste noch glücklicher machen? Wir […]

Personalkosten senken in der Gastronomie

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Personalkosten senken mit GASTROFIX Mit Hilfe eines Kassensystems die Personalkosten senken? Viele Gastronomen wissen gar nicht, dass sie mit einem modernen Kassensystem wie GASTROFIX nicht nur abrechnen, sondern sich auch die Personalkosten einfach und effektiv senken lassen. Mithilfe des integrierten Restaurant Managers in der Cloud hat der Betriebsleiter nämlich jederzeit alle relevanten Kennzahlen im Blick. So kann er […]

Das „Märchenhotel Bellevue“ in der Schweiz

Das „Märchenhotel Bellevue“ in Braunwald, Schweiz Übernachten wie im Märchen: Mit 45 Zimmern ausgestattet, darunter 8 Familien-Suiten und 2 Loft-Suiten, ist das Märchenhotel Bellevue eine beliebte Anlaufstelle für die ganze Familie. Damit gehört es daher zu den kinderfreundlichsten Hotels der Schweiz.    Betreuungsmöglichkeiten für die Kleinen mit einem eigenen Kindergarten, der sogar bis 21 Uhr […]